CENA A 4 MANI: Chef Ermal Malja & Chef Matteo Berengo

Appuntamento il 27 marzo alle ore 20:00 – preparatevi a una serata di esplorazione gastronomica, dove le mani di due maestri si incontrano per creare piatti inediti e sorprendenti.

Ecco il menu:

ENTRÉE
Cozze con maionese alla spirulina, brunoise di sedano, finocchio e acqua di pomodoro

ANTIPASTO
Capasanta cruda e cotta, maionese all’arancia, consommé di prosciutto di San Daniele e salvia in pastella

Calamaro scottato, purea di cavolfiore, gel di ponzu e polvere di aglio nero

PRIMO
Riso in crema di erbe amare mantecato con burro montato all’acqua di ostriche, crema di caprino e sgombro marinato e affumicato

Tortello ripieno di scampi, salsa alla buzara in due consistenze

SECONDO
Rombo, cardoncelli, salicornia e gel al limone

PRE DESSERT
Tuille al miele, ricotta di pecora e zeste di arancia con caramello al passion fruit

DESSERT
Sfera di cioccolato bianco ripiena di semifreddo alle noci, salsa mou salata e crumble al cacao

PREZZO DELLA CENA: 79€

Scoprite nuovi orizzonti del gusto in una serata dove la creatività degli chef trasforma ogni piatto in un’opera d’arte. Prenotate ora il vostro tavolo e festeggiate con noi l’arte culinaria in una cena indimenticabile!

Info e prenotazioni
0432 1690037
info@elliotmanzano.it
www.elliotmanzano.it

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